Une recette à la plancha pour régaler vos invités, voilà ce que nous vous proposons aujourd’hui. Prenez note et laissez-vous tenter par la simplicité de la recette…Le nom de la recette ? Viandes, pommes grenaille et champignons : tout un programme.
Recette à la plancha : les ingrédients
Il s’agit d’une recette pour 6 personnes que vous pourrez réaliser par exemple avec notre plancha gaz SOL 75 .
Pour ce faire, il vous faut :
- Côté viandes
- 120 grammes de blancs de poulet jaune landais
- 120 grammes de rumsteck
- 100 grammes de gigot d’agneau
- 120 grammes de quasi de veau
- Côté condiments
- 6 pincées de sel fin et 10 grammes de gros sel
- 10 centilitres d’huile d’olive
- 3 tours de moulin à poivre
- Branche de thym : une pièce
- Feuille de laurier : une pièce
- 40 grammes de beurre doux
- Côté légumes
- 600 grammes de pommes de terre grenaille
- 120 grammes de pleurotes
En avant la recette à la plancha !
Première étape : lavez vos pommes de terre. Placez-les dans une casserole, ajoutez de l’eau et 10 grammes de gros sel par litre d’eau. Laissez cuire environ 10 à 12 minutes après ébullition. Une fois cuites, égouttez vos pommes de terre grenaille et laissez-les refroidir.
Etape n°2 : nettoyez à l’eau froide vos pleurotes. Coupez-les en morceaux. Placez-les dans votre poêle déjà chaude après avoir versé un peu d’huile d’olive. Salez (avec le sel fin) et poivrez.
Étape n°3 : les légumes à la cocotte ! Pommes de terre grenaille et champignons vont venir se colorer dans votre cocotte. Pour ce faire, ajoutez-y du beurre, du thym et du laurier. Mélangez le tout.
Étape 4 : les viandes à la plancha ! Coupez vos morceaux de viande en fines lamelles que vous placerez sur des pics pour vos brochettes de viandes. Laissez cuire quelques minutes à la plancha, jusqu’à ce que vos aliments prennent une belle couleur caramélisée. Ajoutez du sel fin et un peu de poivre.
Vous y êtes ! Servez vos brochettes de viandes accompagnées de votre cocotte de légumes et régalez vos invités !
