Pour que la vigne produise du bon vin, il est essentiel d’en prendre soin. Sa taille figure parmi les opérations à réaliser à ce titre. Cette pratique ne permet pas uniquement de contrôler la croissance de la vigne. Elle favorise également la mise à fruit et assure la régularité de la production de raisins, tant en qualité qu’en quantité. Il existe cependant différentes façons de tailler la vigne. Nous allons justement les explorer dans les lignes qui suivent. Découvrez !
Quelle est la période propice pour tailler la vigne ?
Avant d’aborder les différentes méthodes de taille de la vigne, il est important de connaitre le moment idéal pour réaliser les travaux. Généralement, ils sont effectués vers la fin de l’hiver, c’est-à-dire entre février et mars. En effet, il faut à tout prix éviter les périodes de gel.
Au moment de tailler la vigne, seuls les bourgeons les plus fertiles seront conservés. En l’occurrence, il s’agit de ceux qui se développent sur le bois âgé d’un an. Les bourgeons qui apparaissent sur le bois plus vieux, c’est-à-dire plus d’un an, sont en effet moins fertiles. Pour garantir une bonne récolte, la suppression de tous les vieux bois est donc nécessaire.
Néanmoins, il faut savoir que la taille de la vigne peut également être effectuée pendant la saison estivale. Le but de l’opération reste le même. Toutefois, cette intervention n’est pas obligatoire.
Dans tous les cas, il est quand même conseillé de faire appel à un professionnel comme cet artisan élagueur dans le 47 sur ce site : https://www.elagueur-paysagiste-47.fr/ pour les travaux. Ce prestataire est d’ailleurs mieux placé pour déterminer le type de taille dont vos vignes ont besoin.
Focus sur les différentes méthodes de taille de la vigne
Le choix de la technique de taille de la vigne dépend de plusieurs facteurs. Elle varie en fonction de la variété de la vigne, du système de culture, des objectifs de production ainsi que des conditions climatiques et environnementales. Selon les cas, on appliquera donc :
– Une taille en gobelet
Il s’agit d’une technique de taille très courante dans les vignobles des régions méditerranéennes. Dans cette méthode, plusieurs branches principales sont laissées pour pousser directement à partir de la souche de la vigne. Elles forment ainsi une structure en forme de gobelet. Les bourgeons sont sélectionnés le long de ces branches pour produire les grappes de raisin.
– Une taille en guyot
Cette méthode est considérée comme étant la plus productive. La taille en guyot vise à garder uniquement les bourgeons fructifères. Pour cette taille, la qualité de la grappe est privilégiée sur sa quantité. Cette méthode consiste à laisser une ou deux courtes branches (appelées « baguettes ») provenant du tronc principal, puis à choisir un certain nombre de bourgeons pour les faire pousser le long de ces branches. Cela permet de contrôler la croissance de la vigne et de favoriser la production de fruits. Pour obtenir un bon rendement, le recours aux services d’un élagueur professionnel reste cependant recommandé pour cette taille.
– Une taille en cordon de Royat
Cette technique présente des similitudes avec la taille en gobelet. Elle consiste à sélectionner une ou deux branches principales sur le tronc de la vigne et de les former horizontalement le long d’un fil de treillis. Les bourgeons sont alors choisis pour pousser le long de ces branches principales, créant ainsi un « cordon » de vignes.
